मुम्बईची प्रसिद्ध पाव भाजी हवी आहे का? “आर्तिचं रुचि व्हायब” वर जाणून घ्या घरच्या घरी पाव भाजी कशी बनवायची. सोपी, चवदार आणि सोयीस्कर रेसिपी.
आर्तिचं रुचि व्हायब मध्ये तुमचं स्वागत आहे! जर तुम्हाला तिखट, चवदार आणि मसालेदार पदार्थ आवडत असतील, तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आले आहात. पाव भाजी मुम्बईच्या स्ट्रीट फूडचे खूप लोकप्रिय आणि खास पदार्थ आहे. मसालेदार भाज्यांचे मिश्रण आणि बटर तळलेली पाव यांची चव काहीतरी वेगळीच असते! हे खास रेसिपी तुम्ही घरच्या घरी कशी तयार करू शकता, ते मी तुम्हाला सुस्पष्टपणे सांगणार आहे.
पाव भाजीसाठी साहित्य:
(ही रेसिपी 4-6 लोकांसाठी आहे)
- 2 मध्यम आकाराच्या बटाट्यां
- उकडून मॅश केलेल्या1 कप फुलकोबी
- बारीक चिरलेली1 कप गाजर
- बारीक चिरलेली1/2 कप हिरवी मटर (ऐच्छिक)1 मोठा कांदा
- बारीक चिरलेला1 मोठा टोमॅटो
- बारीक चिरलेला1/4 कप शिमला मिर्च
- बारीक चिरलेली1-2 हिरव्या मिरच्या
- बारीक चिरलेल्या (चवीनुसार)1 टेबलस्पून आलं-लसूण पेस्ट
- 1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला (तुम्ही घरचं तयार करू शकता)
- 1 टेबलस्पून लाल तिखट
- 1 टीस्पून हळदमिठ चवीनुसार2-3 टेबलस्पून तूप
- (पाककलेसाठी)1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
- ताज्या कोथिंबीर leaves (सजवण्यासाठी)
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला (ऐच्छिक)
पावसाठी:
- 6 पाव (ब्रेड रोल)
- 2 टेबलस्पून तूप (तळण्यासाठी)
- बारीक चिरलेला कांदा आणि लिंबाचे तुकडे (सर्व्ह करण्यासाठी)
पाव भाजी कशी बनवावी (स्टेप बाय स्टेप):
स्टेप 1: भाज्या उकडून घ्या
- बटाटे, फुलकोबी, गाजर, आणि हिरवी मटर उकडून घ्या. तुम्ही ते प्रेशर कुकरमध्ये किंवा पाण्यात उकडू शकता.
- प्रेशर कुकरमध्ये 2-3 शिटी उडवा, ज्यामुळे भाज्या मऊ होईल.
- उकडलेल्यां भाज्यांना चांगले गाळून, मॅश करा आणि बाजूला ठेवा.
स्टेप 2: भाजी (ग्रेवी) तयार करा
- एका मोठ्या कढईत 2 टेबलस्पून तूप गरम करा.
- त्यात कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या.
- आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून, त्याचे चव वाढवण्यासाठी 1-2 मिनिटं परतून घ्या.
- आता टोमॅटो घालून, ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- शिमला मिर्च घालून, 2-3 मिनिटं शिजवा.
स्टेप 3: मसाले घालून परता
- त्यात पाव भाजी मसाला, लाल तिखट, हळद, आणि चवीनुसार मीठ घालून, 1-2 मिनिटं परता.
- उकडलेली आणि मॅश केलेली भाज्यांचा मिश्रण कढईत घाला. चांगले मिसळा.
- तुमच्या पाव भाजीची कन्सिस्टन्सी समायोजित करण्यासाठी थोडं पाणी घाला.
- पोटॅटो मॅशर वापरून भाज्यांना अधिक चांगले मॅश करा आणि मिश्रण स्मूथ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत परता.
- गरम मसाला (ऐच्छिक) घालून, 10-15 मिनिटं मध्यम आचेवर शिजवा.
स्टेप 4: अंतिम टाचणी
- लिंबाचा रस घाला आणि भाजीत ताजेपणा आणा.
- भाजीत ताज्या कोथिंबीर घालून सजवा. तुम्ही अधिक तूप घालून रिचनेस वाढवू शकता.
स्टेप 5: पाव तळून घ्या
- एका तव्यावर मध्यम आचेवर पाव तुकड्यांना तूप लावून, दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
पाव भाजी कशी सर्व्ह करावी:
- पाव भाजी एका भांड्यात घ्या आणि त्यावर तूप टाका.
- तळलेल्या पाव सोबत सर्व्ह करा. भाजीवर कोथिंबीर आणि लिंबाचे तुकडे घालून सजवा.
- मस्त आणि चवदार पाव भाजीची चव घ्या आणि कधीही सोडू नका!
पाव भाजीसाठी टिप्स:
- ताज्या भाज्यांचा वापर करा: ताज्या भाज्यांचा वापर केल्यास पाव भाजी अधिक स्वादिष्ट होईल.
- मसाले आणि तिखटपणाचे प्रमाण समायोजित करा: पाव भाजी अधिक तिखट हवी असेल तर हिरव्या मिरच्यांची किंवा लाल तिखटाची प्रमाण वाढवू शकता. कमी तिखट हवी असेल तर ती घटवू शकता.
- तूप वापरा: पाव भाजी आणि पाव दोन्हीमध्ये तूप वापरल्यास चव उत्तम लागते.
- टॉपिंग्जसह सजा: भाजीवर चीज किंवा दही घालून चव वाढवू शकता.
तुम्हाला ही पाव भाजी रेसिपी का आवडेल?:
- ऑथेंटिक चव: घरच्या घरी मुम्बईच्या पाव भाजीची ऑथेंटिक चव अनुभवायला मिळेल.
- सानुकूलता: भाज्या आणि मसाले तुमच्या आवडीनुसार समायोजित करू शकता.
- सोप्या पद्धतीने तयार करा: काही साध्या साहित्यांसह तुम्ही चवदार पाव भाजी तयार करू शकता.
अधिक सामान्य प्रश्न (FAQs):
- पाव भाजी मी आधी तयार करू शकतो का? हो, तुम्ही पाव भाजी काही तास आधी तयार करून ठेवू शकता. पुन्हा गरम करून सादर करू शकता. काही वेळा भाजी अजून चवदार होईल.
- पाव भाजी सोबत आणखी काय सर्व्ह करू शकतो? तुम्ही पाव भाजीला उकडलेले अंडी, पापड, किंवा रायता सोबत सुद्धा सर्व्ह करू शकता.
- पाव भाजी तूप न वापरता करू शकतो का? हो, तुम्ही तूपाऐवजी तेल किंवा घी वापरू शकता. मात्र, पाव भाजीमध्ये तूप चव वाढवते.
निष्कर्ष:
आता तुम्हाला पाव भाजी कशी बनवायची ते समजलेच! मुम्बईच्या प्रसिद्ध स्ट्रीट फूडची चव तुमच्या घरी आणण्यासाठी ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे. एक कधीही चुकणार नाही, अशा मसालेदार आणि बटरयुक्त पाव भाजीचा आनंद घ्या!
ही रेसिपी आवडली का?
तर आर्तिचं रुचि व्हायब ला लाइक्स करा आणि सबस्क्राईब करा! तुमचं पाव भाजी बनवण्याचं अनुभव आम्हाला कमेंट्स मध्ये कळवा. तुमच्या रेसिपीला #AarusRuchiVibe हॅशटॅगसह सोशल मीडियावर टॅग करा!